Im Butterfass wird Rahm durch kurbeln zu Butter – ähnlich wie beim Sahneschlagen, nur darf man nicht aufhören, bis sich die Butter absetzt. Rahm gewinnt man, indem man Milch zwei Tage stehen lässt und den Rahm oben abschöpft. Im Freilichtmuseum erleben Schüler den Prozess mit Buttergläsern und können ihn dabei durch das Glas beobachten.